Per i Nostri piatti utilizziamo materie prime provenienti dal territorio, farina biologica del Mulino Sobrino e carne di Fassone Piemontese selezionata per noi dal Macellaio Alessandro Garello di La Morra, caffè biologico proveniente dal mercato equo-solidale di Mokafè, torrone Sebaste, prodotti avicoli selezionati da Bruno Mazzocchi di Barolo.
Tonno di coniglio con olive e pomodorini
Trota in carpione con le sue verdure
Fiore di zucchina ripieno in pastella su fonduta di pomodoro
Bottini ripieni di pomodoro, mozzarella e verdure dell’orto
Porchettina in salsa BBQ
Delizia di fragole e mousse al limoncello
Caffè e piccola pasticceria
Il menù viene proposto a
€ 45,00
Il menù degustazione è a persona esclusi i vini e l'acqua.
Vitello tonnato alla vecchia maniera
Carne cruda battuta al coltello
*Tortino di asparagi con fonduta
Tajarin al ragù
oppure
*Gnocchi di rape rosse con gelato al basilico
Brasato di vitello al Barolo
Il dolce di Rosina
Il Menù degustazione è proposto a
€ 40,00
I nostri Dolci
Semifreddo al torrone con ganache al cioccolato
€ 7,00
Panna Cotta al caramello
€ 7,00
Coppa di zabaione al moscato con frollini alla nocciola
€ 7,00
Crostatina di frutta fresca e chantilly
€ 9,00
Mousse al cioccolato bianco e coulis di lamponi
€ 7,00
Calice di Moscato d’Asti o Moscato Passito
€ 4,00 - 6,00
Coperto
€ 2,00 a pers.
Acqua Sparea - Luserna San Giovanni
€ 2,00 a bott.
Caffè
€ 2,00